Christian et Alex Brunet ont pris la suite de leur père, Jean-Pierre, qui ne rechigne pas cependant à venir leur donner la main, par exemple pendant la Foire Saint Siffrein, où le traiteur montilien sert jusqu’à 150 omelettes aux truffes chaque jour. Des omelettes cuisinées en direct devant les clients, pour le plaisir des yeux en plus du plaisir des papilles.