La Torréfaction Maison Bres
76 route de Carpentras
84570 SARRIANS
04 90 65 30 97

La boutique est ouverte
du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 18h30,
le samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

www.latorrefaction-maisonbres.com
Site marchand, avec possibilité de Click and Collect ou de livraison à domicile

La Maison Bres, paradis des thés et des cafés

Nov 19

Chaque jour, 1,5 milliard de tasses de thé et 2,25 milliards de tasses de café sont bues dans le monde. A la va-vite, le temps d’une pause au travail, ou bien avec lenteur et volupté, chez soi ou dans un établissement gastronomique. La Torréfaction Maison Bres est, dans le centre Vaucluse, le point de rendez-vous de tous les amateurs de cafés et de thés.

Pour Cynthia et Jean-François Bres, l’aventure démarre en 1998, dans un local aménagé au sein de leur habitation. « Notre activité consistait essentiellement à proposer une offre de service auprès des professionnels axée sur la mise à disposition de machines à café, associée à la livraison de dosettes » explique Jean-François. Aujourd’hui, composés pour moitié d’entreprises, et pour l’autre de cafés, hôtels et restaurants, ces clients sont tous implantés dans un rayon de 40 km autour de Sarrians, pour pouvoir être réactif en cas de réapprovisionnement rapide.

En 2005, un local bien placé sur la route de Carpentras se libère. « Nous y avons vu une opportunité », se souvient Cynthia. « Nous avions besoin de plus d’espace, pour stocker les machines et les produits, mais aussi pour développer une offre originale dans une boutique ouverte aussi aux particuliers »

Le succès est vite au rendez-vous. En 5 ans, la boutique devient concept-store, proposant tout un univers autour du thé et du café : tous les produits bien sûr, mais aussi gourmandises, services à thé ou à café, thermos, percolateurs, cafetière à pression ou à piston pour le « Slow Coffee »…

En 2010, Cynthia et Jean-François se lancent dans un nouveau pari : torréfier eux-mêmes leurs cafés. « A force de voir travailler nos fournisseurs, j’ai eu envie de me lancer moi aussi », commente Jean-François. « Nous sélectionnons le café vert selon un cahier des charges strict – origine et traçabilité – auprès de nos importateurs. Actuellement, nous proposons 18 références, venues de tous les coins du monde, à partir desquelles nous réalisons des blends, c’est à dire des mélanges spécifiques. Et notamment un blend spécial Noël, très apprécié ».

Car la boutique de la Torréfaction Maison Bres est fort fréquentée, notamment au moment des fêtes. D’une part parce que tous les samedis matin de décembre, pendant que Jean-François torréfie, Cynthia offre un petit déjeuner de dégustation aux clients : cafés, thés, chocolats et viennoiseries. Et d’autre part parce que leur concept-store regorge de bonnes idées de cadeaux pour les fêtes !

SUCCEDICI – Numéro 1 – Edition Ventoux Vaucluse – Automne 2019

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